市食品藥品安全委員會(huì )辦公室副主任張風(fēng)平表示，針對涉及面較廣、消費量較大、風(fēng)險程度較高的豬肉、大米、滅菌/巴氏乳、蛋及蛋制品等八類(lèi)食品的監測抽檢結果今年將納入對各區縣食品藥品安全工作的績(jì)效評價(jià)指標體系。

本報訊（記者 劉洋）市食品藥品安全委員會(huì )辦公室日前制定實(shí)施2014年全市食品安全統一監測抽檢計劃，將覆蓋65大類(lèi)食品、15萬(wàn)個(gè)樣本以上。對于不同來(lái)源及銷(xiāo)量的產(chǎn)品，將按照風(fēng)險度進(jìn)行分級分類(lèi)，增加“高風(fēng)險”食品種類(lèi)及地區的抽檢頻次和檢測項目。

據市食品藥品安全委員會(huì )辦公室副主任張風(fēng)平介紹，2014年全市食品安全統一監測抽檢將主要針對消費量大、與市民生活密切相關(guān)的多類(lèi)食品開(kāi)展全面監測。2014年本市食品安全監督抽檢、風(fēng)險監測、快速檢測的食品類(lèi)別為65大類(lèi)，計劃監測15萬(wàn)個(gè)樣本以上，覆蓋社區及鄉村等偏遠地區，較去年增加了近2萬(wàn)個(gè)樣本。抽取樣品時(shí)，被監測企業(yè)名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)或樣品產(chǎn)地、生產(chǎn)日期或批次、抽樣時(shí)間等信息都將被詳細記錄，一旦出現問(wèn)題，可快速、有效追溯源頭，及時(shí)防控風(fēng)險。

張風(fēng)平表示，結合首都各類(lèi)不同大宗食品進(jìn)貨來(lái)源及銷(xiāo)量，今后將按照食品風(fēng)險度進(jìn)行分級分類(lèi)，增加嬰幼兒、老人、病人等特定人群食用的主輔食品、大型農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、小食雜店、小餐館、大排檔等“高風(fēng)險”食品種類(lèi)及地區的抽檢頻次和檢測項目。同時(shí)，網(wǎng)購等新型食品銷(xiāo)售業(yè)態(tài)也將作為抽檢重點(diǎn)。

據市食品藥品安全委員會(huì )辦公室介紹，涉及面較廣、消費量較大、風(fēng)險程度較高的蔬菜、豬肉、大米、小麥粉、食用油、豆制品、滅菌/巴氏乳、蛋及蛋制品八類(lèi)食品的監測抽檢結果今年將作為重中之重，納入市國民經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展指標評價(jià)體系和對各區縣食品藥品安全工作的績(jì)效評價(jià)指標體系。與往年相比，滅菌/巴氏乳、蛋及蛋制品兩大類(lèi)首次被列入重點(diǎn)監測，同時(shí)納入績(jì)效評價(jià)體系。

餐飲消費環(huán)節今年也將列入重點(diǎn)監測項目，抽檢中，將對餐飲環(huán)節51大類(lèi)食品以及饅頭和油條、食（餐）具、盒飯、一次性餐盒、一次性筷子、冷葷涼菜等近萬(wàn)個(gè)樣品進(jìn)行統一抽檢。

據介紹，如遇監測異常，但國家尚未出臺相關(guān)限量或檢測方法標準時(shí)，市食藥監管部門(mén)將根據《北京市食品安全條例》的規定請北京市食品安全專(zhuān)家委員會(huì )進(jìn)行評估，屆時(shí)監管部門(mén)可依據專(zhuān)家評估結果對存在風(fēng)險隱患的食品采取市場(chǎng)臨時(shí)控制措施，以最大限度地減輕、防止、控制食品安全危害與風(fēng)險。