國家衛生計生委近日通報２０１３年全國食物中毒事件情況稱(chēng)，與２０１２年同期相比，報告起數減少１２．６％，中毒人數減少１６．８％，死亡人數減少２５．３％。

　?。玻埃保衬?，國家衛生計生委通過(guò)突發(fā)公共衛生事件網(wǎng)絡(luò )直報系統共收到全國食物中毒類(lèi)突發(fā)公共衛生事件報告１５２起，中毒５５５９人，死亡１０９人。２０１３年，無(wú)重大及以上級別食物中毒事件報告；報告較大級別食物中毒事件７６起、中毒１０９９人、死亡１０９人；報告一般級別食物中毒事件７６起、中毒４４６０人。

　　通報分析，從食物中毒事件原因來(lái)看，２０１３年微生物性食物中毒事件的中毒人數最多，主要是由沙門(mén)氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌及其腸毒素、大腸埃希氏菌、蠟樣芽胞桿菌、志賀氏菌及變形桿菌等引起的細菌性食物中毒。有毒動(dòng)植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告起數和死亡人數最多?；瘜W(xué)性食物中毒事件的中毒因素包括亞硝酸鹽、農藥、甲醇及氰化物等，其中亞硝酸鹽和農藥引起的食物中毒事件占該類(lèi)事件總起數的７９％。

　　從食物中毒發(fā)生場(chǎng)所看，２０１３年發(fā)生在家庭的食物中毒事件報告起數及死亡人數最多，其中致死主因是食用有毒動(dòng)植物及毒蘑菇中毒和化學(xué)性食物中毒。發(fā)生在集體食堂的食物中毒事件中毒人數最多，中毒主要原因是由于食品加工、貯藏不當導致食品交叉污染或變質(zhì)。

　　國家衛生計生委要求加強食物中毒事件的風(fēng)險評估和預防控制工作，建議各地食品安全監管相關(guān)部門(mén)重點(diǎn)加強學(xué)校等單位集體食堂、農村地區自辦宴席和農貿市場(chǎng)銷(xiāo)售野生蘑菇及植物等監督管理。同時(shí)提出，要提高食物中毒事件的衛生應急處置能力，采取多種形式開(kāi)展預防食物中毒的健康教育，預防食物中毒事件發(fā)生。