食源性疾病是借助食物傳播的疾病，包括細菌性、動(dòng)植物、毒素、化學(xué)性食物中毒和腸道傳染病，其中以細菌性食物中毒、細菌性腸道傳染病常見(jiàn)。病人臨床表現主要以腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐為主，可伴有發(fā)熱，嚴重者可危及生命。該病常表現為在短時(shí)間內集中發(fā)病、來(lái)勢兇猛、涉及面廣、常以暴發(fā)或集體性中毒形式表現。流感可引起上呼吸道感染、肺炎及呼吸道外的各種病癥。老人、兒童以及體弱多病者是流感的易感人群，這類(lèi)人應該及早接種流感疫苗。