近日，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢食用農產(chǎn)品、餐飲食品、肉制品、乳制品、蔬菜制品、茶葉及相關(guān)制品、食糖、淀粉及淀粉制品、薯類(lèi)和膨化食品等9類(lèi)食品314批次樣品，其中合格樣品311批次，不合格樣品3批次。

       標稱(chēng)總公司配送，北京聚義盛餐飲管理有限公司經(jīng)營(yíng)的安格斯精品肥牛，不合格項目為萊克多巴胺，經(jīng)檢測實(shí)測值為0.8μg/kg，標準值規定為不得檢出。檢驗機構為北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心。

萊克多巴胺是“瘦肉精”的一種，屬于β-興奮劑類(lèi)藥物。具有加快畜禽生長(cháng)速度，降低胴體脂肪含量，提高瘦肉率的作用。常規劑量的瘦肉精類(lèi)藥物可在機體內被代謝并排出體外，不會(huì )對機體造成傷害，但過(guò)量攝入萊克多巴胺，人體會(huì )出現不同程度的中毒反應?！妒称分锌赡苓`法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第四批)》(食品整治辦〔2010〕50號)中將萊克多巴胺列為非食用物質(zhì)。

標稱(chēng)北京道禾盛餐飲有限公司經(jīng)營(yíng)的熟牛肉，不合格項目為鹽酸克倫特羅，經(jīng)檢測實(shí)測值為1.5μg/kg，標準值規定為不得檢出。檢驗機構為北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心。

克倫特羅屬于 β- 受體激動(dòng)劑類(lèi)藥物，被稱(chēng)之為“瘦肉精”，具有促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解、抑制脂肪沉積，提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉化率的作用。添加到牛、羊、禽、豬等畜禽中，可以增加動(dòng)物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。中華人民共和國農業(yè)部公告第235號規定，克倫特羅是禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。

天然食品中沒(méi)有該物質(zhì)。人食用含有“瘦肉精”殘留的動(dòng)物性產(chǎn)品(如內臟等)，如殘留量達到一定程度，就會(huì )出現毒副作用，有可能引起人體四肢、面、頸部骨骼肌震顫,內分泌紊亂。

標稱(chēng)北京瀛厚德食品有限責任公司生產(chǎn)的北京烤鴨(袋裝)，不合格項目為大腸菌群，經(jīng)檢測實(shí)測值為230 MPN/100g，標準值規定為≤90 MPN/100g。檢驗機構為國家食品質(zhì)量安全監督檢驗中心。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。

針對在食品安全監督抽檢中發(fā)現的不合格食品，我局已要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地食品藥品監管部門(mén)依法對相關(guān)單位進(jìn)行立案調查。