陽(yáng)春三至四月，是河豚魚(yú)的產(chǎn)卵季節，此時(shí)的河豚魚(yú)皮下脂肪含量最高，肉質(zhì)鮮美，但毒性也最強。針對近期珠海市周邊發(fā)生的疑似因食用河豚魚(yú)引起的食物中毒事件，香洲區食品藥品監管局發(fā)布食品安全白色預警，提醒市民切勿“貪一時(shí)口福，冒死食河豚”，最好不要自行加工食用河豚魚(yú)，也不要到路邊或市場(chǎng)上買(mǎi)不認識的魚(yú)類(lèi)，餐飲店、食品生產(chǎn)企業(yè)也不允許制作加工河豚魚(yú)。

據了解，消費者一旦發(fā)現違法經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)的行為，可撥打12345市民熱線(xiàn)進(jìn)行舉報。

河豚毒性如何？

一只河豚足以殺死30人

“河豚毒素是目前自然界中發(fā)現的最毒非蛋白質(zhì)物質(zhì)之一，屬于神經(jīng)毒素的一種，毒性相當于劇毒藥品氰化鈉的1250倍?！睂?zhuān)家表示，河豚毒素只需要0.48毫克就能奪人性命。一只河豚體內所含的毒素，估計足以殺死30個(gè)成年人。

毒性能否去除？

一般烹調都難解除毒性

有人認為只要去掉河豚魚(yú)有毒的頭、內臟、皮，或者經(jīng)過(guò)鹽腌曬干、高溫蒸煮后就會(huì )無(wú)毒，這些說(shuō)法都是沒(méi)有科學(xué)依據的。河豚毒素作為耐酸、耐高溫的動(dòng)物性堿，化學(xué)性質(zhì)穩定，需220℃以上方可分解，一般烹調手段包括鹽腌或日曬等都難以破壞。

中毒表現？

頭痛后惡心嚴重者死亡

據了解，食用河豚魚(yú)中毒后，初期表現為面部潮紅、頭痛，以及劇烈惡心、嘔吐等消化道癥狀。繼而感覺(jué)神經(jīng)麻痹，如嘴唇、舌尖、手指麻木、刺痛。然后表現為出現運動(dòng)功能障礙，如手、臂、腿等處肌肉無(wú)力、身體搖擺、運動(dòng)艱難，眼瞼下垂、全身麻木，嚴重者可因呼吸和循環(huán)衰竭而死亡。

中毒如何處置？

中毒后速到醫院催吐洗胃

目前河豚魚(yú)毒素國內外尚無(wú)特效的解毒劑，但河豚毒素體內解毒和排泄甚快，因此一旦發(fā)現中毒，應盡快去醫院，用催吐、洗胃去除毒素，解毒一般采用綜合對癥治療措施。