如何預防幽門(mén)螺桿菌

聚餐中使用公筷、分餐吃，不僅文明，還有助健康，可你知道聚餐中這樣做最能預防什么疾病嗎？預防幽門(mén)螺旋桿菌感染！

幽門(mén)螺旋桿菌為何物？幽門(mén)螺桿菌簡(jiǎn)稱(chēng)HP，是寄居在人胃黏膜上皮的螺旋形細菌，它分泌的尿素酶等物質(zhì)可影響胃酸分泌，破壞胃黏膜屏障，也是導致慢性胃炎，胃或十二指腸潰瘍，甚至胃癌的重要病因之一。

感染幽門(mén)螺旋桿菌在人群中很常見(jiàn)，但常常被人忽略，多數人感染后沒(méi)有感覺(jué)、沒(méi)有任何癥狀，結果有的發(fā)展成較嚴重胃病才去就醫。廣東省人民醫院體檢中心主任麥韻屏提醒，定期檢查幽門(mén)螺旋桿菌，有利于胃病的早預防、早發(fā)現、早治療。

幽門(mén)螺桿菌與胃癌關(guān)系密切

俗話(huà)說(shuō)“十人九胃”，胃不舒服，各種胃病已經(jīng)成了當代人的通病。一流行病學(xué)調查表明，幽門(mén)螺旋桿菌（HP）在一些國家或地區人群中的感染率仍很高，我國不同地區、不同民族胃內HP檢出率約為30%～70%。

然而大部分人感染后沒(méi)有明顯的癥狀，也可能不會(huì )發(fā)病。麥韻屏介紹道：由于人體的胃部沒(méi)有神經(jīng)，所以人們難以察覺(jué)胃部問(wèn)題，發(fā)現時(shí)已是病情不輕。幽門(mén)螺桿菌感染會(huì )引起慢性胃炎，癥狀表現為：口臭、上腹部不適、隱痛，有時(shí)發(fā)生噯氣、反酸等，病程較為緩慢，感覺(jué)不明顯，但是容易反復發(fā)作。

幽門(mén)螺旋桿菌還會(huì )造成一個(gè)嚴重后果——胃癌。世界衛生組織報告顯示，約50%的胃癌與幽門(mén)螺旋桿菌有關(guān)。日本九州大學(xué)的一項研究表明，胃癌發(fā)生不僅與人們的飲食習慣密切相關(guān)，還是一種會(huì )傳染的疾病。因幽門(mén)螺旋桿菌引發(fā)的胃炎和消化性潰瘍，把胃癌變成了一種經(jīng)口傳播的傳染性疾病。2008年著(zhù)名的學(xué)術(shù)雜志《柳葉刀》上發(fā)表的一篇報告亦指出，胃癌手術(shù)后根除幽門(mén)螺旋桿菌可降低胃癌復發(fā)的幾率。

小心病從口入

HP的傳染性較強，傳播途徑一般為口-口、糞-口途徑，親密接觸、進(jìn)食被污染食物和飲水都有可能傳染。國外的研究發(fā)現，在城市飲用水中幽門(mén)螺旋桿菌的檢出率達4%，而且在蔬菜等食物表面也能檢測到。

麥韻屏表示：中式飲食文化里，就餐較為推崇圍餐式，這意味著(zhù)各種病菌可以通過(guò)共享的菜食進(jìn)入每位就餐人員的胃部。這給幽門(mén)螺桿菌的傳播提供了便利的途徑，因而一個(gè)家庭感染HP的機率是非常高的，特別是母親食物咀嚼后給小孩喂食。公筷、獨立餐具的使用和分餐制的推廣有利于預防病菌感染。外出就餐時(shí)，應注意講究飲食衛生，選擇良好、干凈就餐環(huán)境為好。

此外家人之間的的密切接觸、親密交談、嬰兒排泄物的不當處理、學(xué)校里的兒童、學(xué)生之間的接觸都有可能傳染幽門(mén)螺桿菌。

吹一吹，簡(jiǎn)便查菌

患者診斷幽門(mén)螺旋桿菌感染的方式有血液化驗、糞便檢查、碳13或14呼氣試驗和胃鏡檢查幾種，其中碳呼氣試驗最常見(jiàn)。只要患者口服碳同位素標記的藥物前后對著(zhù)檢查袋吹口氣，儀器就可以測出患者是否有幽門(mén)螺旋桿菌感染，這一方法簡(jiǎn)便安全快速，整個(gè)診斷過(guò)程大概只要30分鐘。

麥韻屏還指出，胃鏡檢查結果陰性不代表沒(méi)有幽門(mén)螺桿菌感染，建議做檢查以獲得更客觀(guān)的檢驗結果。由于呼氣試驗檢測的敏感性和特異性高等特點(diǎn)，該試驗還是大多數患者治療后復查的首選方法。

另外，要提醒的是，檢出幽門(mén)螺桿菌陽(yáng)性，不要太過(guò)恐慌，未必所有人都需要治療，不過(guò)如果是慢性胃炎伴粘膜萎縮或糜爛患者，胃癌家族史的人等，幽門(mén)螺桿菌可能會(huì )加大患胃癌的風(fēng)險，則要提高警惕，做根除Hp治療。麥韻屏指出，Hp根除治療應接受正規四聯(lián)Hp根除方案治療，否則可能會(huì )因抗生素耐藥而降低Hp根除成功率。

■小貼士

預防幽門(mén)螺旋桿菌感染和預防其它消化道傳染病一樣，關(guān)鍵是把好“病從口入”這一關(guān)。注意飲食衛生是首要措施。

1.要做到飯前便后洗手，是直接影響幽門(mén)螺旋桿菌能否被帶入體內的關(guān)鍵環(huán)節。

2.必須杜絕生肉，有不少人喜歡吃三成熟的牛排，或是吃火鍋時(shí)肉還沒(méi)有燙熟就吃，這種做法大大增加了接觸幽門(mén)螺旋桿菌的機會(huì )。

3.幽門(mén)螺桿菌還可在牙菌斑和齲齒上生長(cháng)繁殖，而認真、仔細地刷牙是消除牙菌斑、預防齲齒最有效的方法。

4.吃蔬菜或瓜果時(shí)，切記要消毒、洗凈或削皮；用餐時(shí)使用公筷。

5.對于剛會(huì )進(jìn)食的寶寶或者吃飯時(shí)難“伺候”的幼兒，父母最好不要用口嚼食物喂他們。